اختراع " فرمولاسيون و فرايند توليد افزودني پروتئيني خوراك طيور بر پايه پوشش دهي آنزيم پروتئاز نوتركيب متاژنومي و پپتيد كنجد" يك روش نوين براي بهبود كيفيت و ماندگاري خوراك طيور با استفاده از آنزيم پروتئاز نوتركيب متاژنومي و پپتيدهاي كنجد معرفي مي‌كند. در اين روش با استفاده از آنزيم پروتئاز نوتركيب متاژنومي و پپتيدهاي كنجد نه تنها خواص ضدميكروبي و آنتي اكسيداني جيره غذايي افزايش مي يابد، بلكه راهكار موثري در بهبود عملكرد جيره خوراك طيور نيز ارائه مي گردد. اين بهبود عملكرد شامل افزايش سطح آمينواسيدها و بهبود هضم جيره غذايي مي باشد كه در نهايت منجر به افزايش ارزش غذايي و عملكرد رشد پرندگان مي شود. در اين اختراع آنزيم پروتئاز نوتركيب متاژنومي و پپتيدهاي كنجد به عنوان مواد طبيعي و سازگار با محيط زيست توانايي مهار رشد ميكروارگانيسم‌ها و جلوگيري از فعاليت راديكال‌هاي آزاد را دارند كه با پوشش دهي همزمان آنزيم پروتئاز نوتركيب متاژنومي و پپتيدهاي كنجد، مقاومت دمايي، زمان ماندگاري و عملكرد آنها افزايش مي يابد. بنابراين، اين اختراع راهكار جديدي براي افزايش ارزش غذايي جيره طيور و كاهش اثرات نامطلوب نگهدارنده‌هاي شيميايي بر سلامت طيور را ارائه مي‌دهد.